יום שני, 4 בינואר 2016

עוגת תה ועוגיות

קריר בחוץ הייתי אומרת וזה מגיע ממישהי שבילתה קצת במקומות קרים to say the least...
לא קר ברמות פסיכיות של חרמונית (לפחות לא באזור שלי) ואני גם לא ממש הולכת עם מעיל נורמלי, למרות שאני מאוד אוהבת מעילים וגם אפילו יש לי כמה כאלה בארון, אני פשוט בשנים האחרונות הולכת עם מעילון כחול, קטן ודי מחמם דמוי ג'קט שדי מספיק לגוף הקטן שלי.
חוץ מזה שהאצבעות שלי ברגליים הן תמיד הנפגעות הראשונות, נראה לי שהסבילות שלי לקור עלתה בזמן האחרון, מעניין למה...
מבטיחה שאני מגיעה לפואנטה מתישהו.
למרות שאני מסתדרת די טוב עם הקור, גם אני אוהבת להחזיק ספל תה מהביל כדי לחמם את כפות הידיים כשאני נכנסת הביתה אחרי יום עבודה מתיש.
טוב, אבל לא לכבוד כמות המעילים בארון וחום הגוף שלי התכנסנו פה, אלא לכבוד אתגר החודש!
אם עדיין לא הבנתם לאן אני חותרת, אז המרכיב החודש הוא תה כמובן.

החודש עבר לו די מהר בשבילי. 
מקום עבודה חדש מגיע עם לחצים משלו, הסתגלות ואינטרקציה עם אנשים חדשים. לא ממש הייתי בטוחה שאספיק להכין משהו החודש.
מזל שמור כבר רגילה לבקשות הדחיה שלי ובטח לא התפלאה לקבל הודעה יום לפני הדד ליין אם אפשר לקבל עוד יום, כך אולי אספיק להצטרף החודש.
אבל תה אני אוהבת. בעיקר כזה שמגיע בכוס זכוכית ענקית עם מלא צמחים בפנים. מלא טעם.
וגם אתמול (היום, נכון לדקות כתיבת הפוסט הנ"ל) הייתי בחופש אז החלטתי שאחרי שאני אקום (כשאני בחופש הכל אופציונלי, גם לקום מהמיטה, אבל החלטתי שאני מכינה משהו ויהי מה!) אגרור את עצמי למטבח הפרטי ואכין משהו לאתגר.

כמו כל אדם שאוהב את התה שלו, גם אני מעדיפה משהו קטן ומתוק לידו בין אם זאת חתיכת עוגה או שתיים, שלוש, עשר עוגיות מהשקית.
לא יצא לי הרבה לחשוב על מה אני רוצה להכין לאתגר, אבל כן ידעתי שאני רוצה לשלב עוגיות ואיזה עוגיות הכי הולכות אצלי ליד התה? אוראו כמובן!
אז הכנתי עוגת תה ועוגיות אוראו!
עוגה בחושה, רכה ונהדרת עם שברי עוגיות אוראו בתוכה, בשביל משהו אקסטרה בכל ביס.

אני השתמשתי בתה ויסצקי רגיל, אבל אתם יכולים להשתמש באיזה תה שיש לכם בבית ואתם אוהבים וכמובן שכמות האוראו היא לבחירתכם, אני הרגשתי שיכולתי להכניס עוד כמה עוגיות בכיף שלי לבלילת העוגה והכל יהיה בסדר...

עידכון מיום למחרת הכנת העוגה- היא כל כך הרבה יותר רכה וטעימה עכשיו!

לשאר מתכונים עם המחמם הרשמי של החורף לחצו כאן!


עוגת תה ועוגיות

180 גר' חמאה רכה
3/4 כוס סוכר (160 גר')
2 ביצים
2 כוסות קמח (220 גר')
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפיה
1 כוס תה חזק מאוד
10 עוגיות אוראו

בקערת המיקסר שמים את החמאה הרכה ומעבדים אותה עם וו הגיטרה, תוך כדי מוסיפים את הסוכר. מידי פעם כדאי לעצור ובעזרת מרית להוריד את החמאה מהדפנות.


כשהחמאה והסוכר הפכו מסה אחידה מוסיפים את הביצים בכמה פעמים, גם כאן צריך להוריד את המסה מהדפנות כדי שהיא תוכל להתערבב היטב.
מעבדים את  הבצקבעוצמה נמוכה-בינונית.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, סודה לשתיה ואבקת האפיה ומוסיפים אותם לקערת המיקסר בכמה פעמים, כשבין לבין מוסיפים מעט מהתה.


כך ממשיכים לחילופין עד שמסיימים את כל כמות הקמח והתה, כשהקמח סוגר את הערבוב.
כשכל הקמח והתה בתוך תעררובת הבצק, מפעילים את המיקסר על עוצמה גבוהה לערבוב אחיד וסופי של המסה.
מוציאים את קערת המיקסר מהתושבת, שוברים פנימה את העוגיות ומערבבים בעזרת מרית.


מעבירים את המסה לתבנית אפיה מתאימה ומכניסים לאפייה בחום בינוני-גבוה (175) לכחצי שעה.


כשהעוגה אפויה מוציאים אותה מהתנור ומקררים היטב.



2 comments:

  1. קררררר רצח!
    ועוגת תה ועוגיות זה רעיון גאוני :)

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה!
      ממך זאת מחמאה אדירה :)

      מחק