שתי תוספות ל"על האש" שלא תפסיקו להכין

יום העצמאות כבר ממזמן נחשב לחג המנגל הלאומי.
כל חצר פנויה, כל פינת פארק ירוק וכל רצועת חוף הופכים לנקודה נחשקת בשביל המנגליסטים.
ואני ביניהם.
אמנם אנחנו חוגגים בחצרנו הפרטי והצנוע, אבל תמיד עם משפחה וחברים והופכים את החגיגה ליום שלם של אירוח והנאה צרופה עם הרבה מאוד אוכל, שתיה ומוזיקה.
לכל אחד יש את הבשרים האהובים עליו ואת התיבול האהוב עליו.
אצלנו הבשר מגיע כמעט נקי מתיבול, אולי רק הפרגיות שוחות להן לילה במרינדה, אבל בסך הכל התיבול היחיד שנוגע בבשר הוא מלח ופלפל שחור בתוספת של צ'ימיצ'ורי תוצרת בית.
אותי גידלו שאם כבר אוכלים בשר, צריך להנות מהטעם המקורי שלו וכל תוספת אחרת רק מאפילה על הטעמים הנפלאים שהוא מביא איתו.

הפעם אני לא מתקרבת למתכוני הבשר, אותם אני משאירה לחברי לרשת.
הפעם אני מביאה לכם "מתכוני צד", תוספת קטנה לצד הבשר וקינוח קטן ומתוק שאף אחד לא יתנגד אליו. שניהם פרווה ושניהם ללא גלוטן!

אצלנו בבית מאוד אוהבים שיני שום אפויות. בכל מנת עוף או תבנית של אנטיפסטי אפשר למצוא כמה ראשי שום מפורקים לשיניים, פשוט נאפים יחד עם המנה עצמה.
אני אפילו לא זוכרת לפני כמה שנים התחלנו עם המנהג הזה של לשים "כיס" מנייר אלומיניום עם שיני שום ו"לאפות" אותם מעל המנגל, מבחינתי הוא תמיד היה שם.

שיני שום על המנגל לנישנוש

4-5 ראשי שום
מלח גס
פלפל שחור גרוס
שמן זית

מפרקים את ראשי השום לשיניים אבל לא מקלפים אותם.
לוקחים רצועה ארוכה של נייר כסף, באורך 40 ס"מ לפחות, מקפלים לחצי לאורכה ולאחר מכן שוב מקפלים לחצי לאורכה. את כל אחד משני צידי הרצועה המקופלת מקפלים בקפל צר כדי לסגור את הכיס, בערך ברוחב ס"מ, אבל פעמיים ולוחצים חזק כך שלא יפתח בקלות.
מכניסים את כל שיני השום מהפתח שנשאר, מתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן זית, השיניים לא צריכות לשחות בשמן אבל שיהיה מספיק בשביל שיעטוף טוב את כולן.

סוגרים את הפתח שדרכו הכנסתם את שיני השום על ידי קיפול, כפול גם פה כמובן.
מנערים בזהירות, שלא לקרוע את הנייר ומניחים על הגריל ממש לאחר שהנחתם אותו על הגחלים.

כיס האלומיניום מתנפח בזמן הבישול, אל תבהלו.

כל תהליך הבישול לוקח כשעה, כך שבזמן אתם מחממים את המנגל למנות הרציניות ומוציאים את הנישנושים לילדים שיני השום יתבשלו להן בתוך תנור קטן וקומפקטי ויהיו מוכנות לצד המנה העיקרית.
כששיני השום מוכנות, כדאי להוציא אותן בזהירות לקערה קטנה או אפילו פשוט לקרוע את נייר האלומיניום ולתת להן להתקרר מעט.
הדרך הכי קלה וכיפית בשביל לאכול אותן היא פשוט לתת מעיכה קלה ושן השום קופצת לה מהקצה ישר לפה.

אפשרויות לגיוון- מעט יין לבן או עשבי תיבול טריים (אורגנו, טימין או זעתר הולכים מצויין).

הקינוח הוא משהו שלפעמים, אם אנחנו זוכרים לקנות בננות, עולה על האש.
הוא כל כך קל להכנה וכל כך טעים שגם אם אתם סיימתם את הארוחה ורק רוצים לנוח, אתם לא תוכלו לסרב לו כשתראו את השוקולד הנוזלי מבצבץ מתוך הבננה.

בננות חמות בשוקולד מריר
4 מנות

4 בננות כמעט בשלות
100 גר' שוקולד מריר
50 גר' אגוזי לוז קלויים

חורצים את קליפת הבננה לאורכה ופותחים אותה מעט. מניחים אותן על המנגל כשהחריץ בחלקו העליון וחורצים בבננה עצמה כמה חריצים קטנים.
שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומסדרים אותו בתוך חריצי הבננה.

מניחים לבננות להתחמם ותוך כדי השוקולד המריר נמס לאט לאט. לאחר כחמש דקות אפשר לנסות לטעום אם הבננות מוכנות והשוקולד מספיק נמס. אם לא, תשאירו את הבננות לעוד כשלוש דקות.

קוצצים את אגוזי הלוז ומפזרים מעל הבננות והשוקולד המומס.
אפשר לשדרג את המנה עם כמה כדורי גלידה קצפת ולהפוך אותה ל"סאנדיי" אם אין לכם בעיית כשרות.

עוגת אגוזים ללא קמח

בתור אחת שמאוד אוהבת קינוחים והפכה את האהבה למקצוע שלה, יש לי בעיה גדולה עם פסח.
לא בגלל שאי אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל, אלא בגלל השימוש המופרז בקוקוס על מצבי צבירה השונים שלו בכל דבר אפשרי כמעט.
אני לא ממש מחובבי הקוקוס אם לומר זאת בעדינות.
כן, יש כל מיני קמחים חדשים בשוק שהם כשרים לפסח וניתן לעבוד איתם באותה הצורה בדיוק, אבל תאמינו לי שלא חייבים קמח בשביל להכין קינוח טעים ומרשים וגם שיהיה כשר לפסח.

נכון שיש גם אנשים שלא אוהבים אגוזים (אתם יודעים מי אתם, אנשים מוזרים שכמותכם!) אז הם מוזמנים לעבור מתכון, כי העוגה הזאת מבוססת במלואה על אגוזים.

במתכון המקורי אני חושבת שהשתמשו באגוזי פקאן או מלך (אצלי בפתקון פשוט רשום אגוזים), אבל לא היה לי אף אחד מהשניים, אז החלטתי לקחת את הסיכון ולעשות מיקס בין אגוזי לוז ושקדים.
יצא מצויין!
אני בטוחה שגם אם תשתמשו רק בסוג אחד או תעשו מיקס בין כמות גדולה יותר של סוגי אגוזים, העוגה עדיין תצא טעימה.
במתכון המקורי גם לא היה השוקולד המריר, אבל החלטתי שמתחשק לי לגוון קצת ולעשות את העוגה קצת יותר חגיגית ומנוקדת בשברי שוקולד.
דבר מאוד חשוב שיעזור לכם בכל מתכון עם אגוזים טחונים- חשוב מאוד לטחון אגוזים שהיו לילה לפחות בהקפאה, אמנם הם יעשו יותר רעש בזמן הטחינה אבל הם יוציאו פחות שומן בתהליך והם לא יתחממו מהר ויהפכו לעיסה. אני דרך קבע מחזיקה את האגוזים במקפיא.

העוגה די תופחת בתבנית ואח"כ צונחת, אז אל תבהלו.

שיהיה לכולנו חג שמח וטעים!

עוגת אגוזים לפסח
תבנית 28

250 גר' אגוזים
100 גר' שוקולד מריר
6 ביצים
1/2 כוס סוכר

לקרם חלבי-
100 גר' שוקולד מריר
125 גר' שמנת מתוקה (חצי קרטון)

לקרם פרווה-
4 כפות סוכר
4 כפות קקאו
4 כפות מים
100 גר' שוקולד מריר

שמים בבלנדר את האגוזים והשוקולד המריר וטוחנים יחד עד קבלת מסה אחידה, לא חייבים לטחון ממש עד אבקה רק עד שמתקבלים שברי אגוזים ושוקולד קטנים מספיק.

מפרידים את הביצים, את החלמונים שמים בקערה בינונית ומערבבים יחד עם תערובת האגוזים והשוקולד הטחונים.

את החלבונים שמים בקערת המיקסר ומקציפים תוך כדי הוספה הדרגתית של הסוכר לקצף יציב ומבריק.

כשמתקבל קצף יציב ומבריק מקפלים אותו יחד עם תערובת החלמונים-אגוזים מאוד בעדינות, עד קבלת מסה אחידה.

מעבירים לתבנית אפייה, רצוי קפיצית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש לחום בינוני (160) לכחצי שעה.
בתום הזמן בודקים בעזרת קיסם אם העוגה מוכנה, היא מוכנה כאשר הקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים עדינים עליו.

מוציאים את העוגה מהתנור מצננים בחום החדר.

להכנת הקרם החלבי- מרתיחים את השמנת המתוקה ואותה שופכים מעל שוקולד מריר שבור לקוביות בקערה חסינת חום. מחכים כמה שניות ומערבבים היטב עד קבלת קרם אחיד.

להכנת הקרם הפרווה- שמים בסיר קטן את הסוכר והקקאו ומערבבים, מוסיפים את המים ומערבבים היטב.
מוסיפים את השוקולד המריר וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהוא נמס לגמרי.
את שני הקרמים כדאי למזוג על העוגה ממש לאחר ההכנה, כשהם עדיין נוזליים מספיק ונוח למרוח אותם על העוגה.

לשמור את העוגה בקירור וכדאי להוציא אותה כחצי שעה לפני ההגשה לחום החדר.

פשטידת פטריות ובצלים

פשטידות זה אחלה פיתרון לארוחה קלה או כחלק מאירוח כמות גדולה של אנשים.
פשוט מערבבים את המרכיבים, אולי כמה חיתוכים וטיגונים לפני אבל בסך הכל אין יותר מידי עבודה.
אחד הדברים שאני יותר אוהבת זה אירוח חלבי, ככה לא צריך לשבור את הראש לגבי הקינוחים. אחד היתרונות הבולטים בארוחה חלבית היא האפשרות להפוך חלק מהמנות לפרווה, בשביל מי שלא אוכל מוצרי חלב או פשוט להכין תוספת שתתאים גם לארוחה בשרית למי ששומר כשרות.

לפני כמה ימים קיבלתי במייל בקשה מקורא לפשטידת פטריות פרווה.
מכיוון שפשטידת הפטריות היחידה שאני אוהבת מכילה גם שמנת מתוקה וגם גבינה צהובה, הבנתי שאין ברירה אלה לנסות ולהכין לבד משהו שיתאים לבקשת הפרווה.

לאחר שיטוט קל ברחבי האינטרנט כדי למצוא משהו שיכול להחליף את מוצרי החלב הקבועים שלי החלטתי שאין ממש תחליף לגבינות, כך שהמסה העיקרית בפשטידה, חוץ מפטריות כמובן, צריכה להיות סוג של ירק. מבחינתי השילוב האולטימטיבי יחד עם פטריות יהיה בצל ואם מכניסים גם תפוח אדמה, שהעמילן שבו יעזור לקשירה של הפשטידה ויוסיף עוד טעם ומרקם, כל המרבה וכו'...
אז קצת בצל, קצת כרישה ותפוח אדמה יחד עם פטריות יוצרים אחלה פשטידה.

נכון, כן השתמשתי בסוף בשמנת מתוקה, אבל דווקא איתה אין כל כך בעיית המרה, פשוט מחליפים אותה בשמנת צמחית בכמות שווה, דבר שלא פוגע במרקם הסופי.

אז אדיר, מקווה שהפשטידה שהכנתי לבקשתך תמצא חן בעינייך.
ואם יש לכם עוד בקשות, אשמח לשמוע אותן.

פשטידת פטריות ובצלים

2 סלסלות פטריות שמפיניון
3 בצלים בינוניים
2 כרשות בינוניות או אחת גדולה
שיניים מחצי ראש שום
1 תפו"א אדום גדול מקולף ומגורד דק (לא לסחוט אותו!)
5 כפות שמן זית
2 ביצים L
מלח
פלפל שחור גרוס
אגוז מוסקט
1 קרטון שמנת מתוקה או צימחית (250 מל')
2 כפות קמח לבן

קוצצים את הבצלים דק ומטגנים במחבת גדולה עם שמן הזית עד הזהבה.

קוצצים את השום והכרישה ומוסיפים למחבת, מתבלים במעט מלח ופלפל שחור, מטגנים יחד עד שהנפח יורד והכרישה קיבלה גוון מוזהב ואין נוזלים במחבת.

מעבירים לקערה גדולה.
בינתיים קוצצים גס את הפטריות ומטגנים באותה המחבת, אם צריך מוסיפים עוד מעט שמן זית.

כשהפטריות מוכנות מעבירים גם אותן לקערה ומוסיפים את הביצים, תפו"א, אגוז מוסקט לפי הטעם, שמנת מתוקה וקמח ואם צריך מתקנים תיבול. מערבבים ומעבירים לתבנית פיירקס מתאימה.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (170) כ- 40 דקות.

כדאי לתת לפשטידה לעמוד מעט להתייצבות לפני ההגשה.

עוגת שוקולד ליומולדת

כמו שהבטחתי לאוהבי השוקולד לפני שני טורים, הינה מגיע מתכון שוקולדי במיוחד בשבילכם. מתכון לעוגת שוקולד-יום הולדת אולטימטיבית. לדעתי כמובן, כי כל אחד אומר שהעוגה שלו היא עוגת השוקולד יומולדת הכי טובה שיש!

אמנם יש לי כמה מתכוני עוגות שוקולד, אבל זו האהובה עלי.
כל כך קלה להכנה שלא תחשבו פעמיים אם להכין אותה כי פתאום נזכרתם שצריך להכין לילד עוגה לגן למחר ושכחתם לגמרי והשעה 22:00 ומה תעשו עכשיו?!

בבית היא נקראת "עוגת מים רותחים", פשוט כי המרכיב ה"סודי" שגורם לעוגה להיות כל כך רכה ועסיסית הם המים הרותחים שמוסיפים לעוגה בסוף העירבוב.

חוץ מלהציל אתכם מפאדיחה בגן של הילד היא טובה גם חמה לצד כדור גלידה שאוהבים (וניל עם ריבת חלב בשבילי תודה) וכוס תה חמים, או אפילו אם חברים מתקשרים שהם בדרך ואין לכם מה להגיש לצד הקפה.

כשאני אומרת שהיא קלה ומהירה להכנה, אני באמת לא מגזימה- חצי שעה מהתחלת העירבוב עד סוף האפייה.
היה מקרה שמצאו אותי במטבח באמצע הלילה ביום שישי כי היה לי יותר מידי מרץ ורציתי להכין משהו, אז זה מה שיצא. עוגה לשבת. גם יכול להיות שבאותה הפעם קצת השתוללתי עם הברנדי...
אגב, תוך כדי כתיבת שורות אלו אני יושבת עם חתיכת עוגה וכדור של גלידת פרלין-קפה, ניסיון שהכנתי שבוע שעבר וכנראה תקבלו את המתכון בזמן הקרוב.

העוגה מתאימה לתבנית פיירקס (30X40 ס"מ), שתי תבניות אינגליש קייק או כ 20 עטרות נייר מידה 4.

אז ככה, העוגה עצמה היא פרווה, פשוט כי היא עם שמן צמחי (שמן תירס, שמן קנולה, שמן סויה) והיא מעולה כמו שהיא.
אבל בשביל שיהיה ממה לבחור, הבאתי לכם בנוסף שני מתכונים לקרם שוקולד- אחד נשאר פרווה למי שזה חשוב לו\ה והשני גנאש שוקולד על בסיס שמנת מתוקה.

לדעתי העוגה טובה יותר יום למחרת ההכנה, אבל היא מצויינת גם עשר דקות אחרי שהיא יוצאת מהתנור.

מי שרוצה להעשיר את העוגה עוד יותר יכול לפזר עליה חצי שקית שוקולד צ'יפס (מריר או לבן לבחירתכם) לפני שהעוגה נכנסת לאפייה ואז כשמחממים חתיכה יש תוספת שוקולדית נמסה...

עוגת שוקולד "מים רותחים"

1.5 כוס קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כוס קקאו
1 כוס סוכר
1 כף סוכר וניל
1/2 כוס שמן צמחי
מיץ מלימון בינוני
קורט מלח
2 ביצים
ברנדי לפי הטעם (לא חובה, אני פשוט מאוד אוהבת את הטעם שהוא נותן)
1 כוס מים רותחים

שמים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים ומערבבים.

מוסיפים את שאר החומרים חוץ מכוס המים הרותחים ומערבבים. מתקבלת עיסה די סמיכה.

מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים בזהירות עד קבלת מרקם חלק וללא גושים.

משמנים קלות תבנית פיירקס ומעבירים אליה את בלילת העוגה.

מכניסים לאפייה בחום בינוני (175) כעשרים דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים עדינים.
מוציאים לקירור.

קרם שוקולד (פרווה)

2 כפות סוכר
2 כפות קקאו
1/2 כוס מים
100 גר' שוקולד מריר לפחות 60% מוצקי קקאו
25 גר' מרגרינה

בסיר קטן\פינג'אן שמים את הסוכר והקקאו ומערבבים. מוסיפים את המים ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה.
מחממים ומוסיפים את השוקולד המריר שבור לחתיכות קטנות ומערבבים היטב על להבה נמוכה עד שכל השוקולד נמס. מכבים את הלהבה ומוסיפים את המרגרינה. מערבבים שוב עד שכל המרגרינה נמסה.
אם הקרם נראה סמיך מידי, אפשר להוסיף מעט מים נוספים עד שמתקבל קרם חלק ואחיד.

גנאש שוקולד (חלבי)

200 גר' שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו לפחות
מיכל שמנת מתוקה (250 מל')

ממיסים את השוקולד המריר בעדינות ובאותו הזמן מרתיחים את השמנת.
כשהשוקולד נמס והשמנת רותחת, מעבירים את השמנת לקערת השוקולד בכמה פעמים ומערבבים את השניים בעדינות עד קבלת קרם חלק.

כשהקרם מוכן שופכים אותו על העוגה, אפשר כשהיא עדיין חמה.

מעבירים לקירור ולפני ההגשה מפזרים סוכריות צבעוניות לקישוט.

קציצות טונה שילדים אוהבים. וגם ההורים.

הפעם אני לגמרי עושה לכם חיים קלים.

אולי חוץ ממרכיב אחד, את כל השאר אני מחזיקה בבית דרך קבע. אז זה באמת מתכון שעושה חיים קלים למי שאוהב טונה.

אתם חוזרים מהעבודה או מהלימודים ואין שום דבר מוכן במקרר אבל בא לכם משהו חם (יחסית, כן? כי בקיץ זה בלתי אפשרי לאכול משהו באמת חם).

אז אתם מוצאים קופסת טונה בארון ותפוח אדמה שהתחילו לבצבץ לו ניצנים. ברור שכמובן עדיף שלתפוח אדמה לא יהיו ניצנים, אבל אף אחד לא מושלם...

אז מצאתם טונה ותפוח אדמה. ביצה יש?

יאללה, עושים קציצות!

נכון שבמתכון רשום בצל מטוגן משקית, אבל זה רק בגלל שבאמת כבר לא היה לי כוח לטגן בצל, וזו המטרה האמיתית של הקציצות- לקצר תהליכים מיותרים.

ואם בצל מטוגן משקית לא עושה לכם את זה (למרות שלדעתי הוא מוסיף מאוד כי הוא נותן קראנצ'יות קלה לקציצות), אז אתם מוזמנים לטגן בצל קטן ולהוסיף במקום.

הקציצות די מוצלחות בשביל רמת ההשקעה המינימאלית שהן דורשות.

אפילו האחיינים שלי הסכימו לטעום.

קציצות טונה מהירות

כ- 15 קציצות

2 קופסאות שימורי טונה (לא משנה שמן או מים)

1 תפוח אדמה בינוני

חצי שקית בצל מטוגן (מי שנורא רוצה להשקיע יכול לטגן בצל במקום)

2 ביצים

חצי כפית שום גבישי

קורט מלח

פלפל שחור לפי הטעם

לסנן את הטונה מהנוזלים ולהעביר לקערה בינונית. לפורר עם מזלג.

לקלף את תפוח האדמה ולגרד אותו על החורים הקטנים של הפומפייה, אין צורך לסחוט מהנוזלים, אנחנו רוצים את העמילן.

להוסיף את שאר המרכיבים והתבלינים, להיזהר עם המלח, הטונה גם ככה מלוחה ולערבב היטב.

לחמם מחבת עם מעט שמן (מי שמשתמש בטונה בשמן לא צריך הרבה) וכשהמחבת חמה לשים עם כף כמות של קציצה, לשטח ולסדר מעט שתהיה קציצה בלי שפיצים שיכולים להישרף.

לאחר כשתי דקות  על להבה בינונית- קטנה וכשהקציצה זהובה ומשתחררת בקלות מהמחבת להפוך בעזרת כף עץ לצד השני.
לטגן עוד כשתי דקות עד הזהבה עדינה ולהוריד לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן העודף.

לגיוון-

אפשר להוסיף גרעיני תירס, אפונה קטנה (אם היא קפואה אז להפשיר מעט ולסנן לפני ההוספה לתערובת), קוביות פלפלים צבעוניים, קוביות של גבינה חצי קשה כמו בולגרית או צפתית (ואז כדאי להוריד את המלח) או כל דבר שהילדים יסכימו לנסות.

למבוגרים אפשר להוסיף מעט צ'ילי גרוס.

מתכוני היום- והפעם פסטה!

בשיטוטי חסרי התכלית בפייסבוק, ראיתי פירסום לתחרות מתכני פסטה של בלוג האוכל המפורסם "בייגלה".

אמרת לעצמי, למה לא להצטרף, מקום ראשון טיסה לאיטליה- פרס נחמד למדי וגם שאר הפרסים נראו שווים את ההשקעה של לעמוד חצי שעה במטבח, לצלם את המנה המוכנה ועוד כמה דקות להעלות את המתכון לעמוד שלהם.

אז אחרי שחשבתי איזה מתכונים אני מעלה, החלטתי גם להכין אותם.

המתכון הראשון שהכנתי והעליתי הוא- 

פסטה עם פלפלים ושקדים ברוטב חמוץ חריף

250 גר' פסטה מסוג פנה או פוזילי (או כל צורה מאורכת אחרת שאתם אוהבים)

2 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים

4 שיני שום כתושות

מיץ מלימון בינוני

2 כפות חומץ בלסמי

מלח, פלפל שחור גרוס טרי

טבסקו

שקדים- פרוסות או שבבים (לא ממש משנה)

פרמזן מגורד להגשה

להכנה-

לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן כמעט עד שהיא מוכנה.

לחתוך את הפלפלים לרצועות ברוחב חצי ס"מ בערך.

להקפיץ את הפלפלים במחבת עם מעט שמן זית עד השחמה קלה.

להנמיך את הלהבה ולתבל בשום, מלח, פלפל שחור, חומץ בלסמי, מיץ לימון וטבסקו לפי הטעם.

להגביר את הלהבה, להוסיף את הפסטה המבושלת ולערבב עד שכל הפסטה ספגה את נוזלי הרוטב.

להעביר לקערת הגשה.

לפני ההגשה ממש, לקלות בעדינות את השקדים ולפזר מעל הפסטה יחד עם הפרמזן.

המנה טעימה חמה וגם קרה.

את המתכון הזה הכנתי גם עם פרחי ברוקולי במקום פלפלים ושברי בוטנים במקום שקדים וגם הוא היה מאוד מוצלח.

המנה השניה שהחלטתי להעלות לתחרות, שגם נכנסה ללקט מתכוני פסטה באתר היא-

ניוקי עם תרד וחמאת בוטנים

1 חבילת ניוקי

1 בצל גדול

1 ראש שום פרוס

500 גר' תרד שטוף

1 כף ג'ינג'ר כתוש

2 כפות סויה

4 כפות חמאת בוטנים (אני משתמשת בסקיפי עם שברים, ככה יש גם קראנץ' של בוטנים)

2 כפיות צ'ילי מתוק

פלפל שחור גרוס טרי

לבשל את הניוקי לפי הוראות היצרן כמעט עד שהם מוכנים.

לחצות את הבצל לאורכו, לפרוס את החצי לאורך לרצועות ולטגן במחבת גדולה עם מעט שמן זית.

כשהבצל זהוב להוסיף את השום והג'ינג'ר. להיזהר מאוד שהשום לא ישרף, שום שרוף מאוד מר.

כשהכל זהוב לתבל עם הסויה, להוסיף את התרד ולכסות.

נכון, עכשיו יש הר של תרד אבל עוד שתי דקות זה יראה כאילו לא הכנסתם כמעט תרד למחבת.

לערבב בעדינות, להעביר את התרד שהיה בחלק העליון של ההר לתחתית כדי שהכל יתבשל באופן אחיד ולכסות.

התרד מוציא נוזלים- לא לסנן!

לאחר עוד כשתי דקות התרד מבושל לגמרי.

להוסיף את חמאת בוטנים, פלפל שחור וצ'ילי מתוק ולערבב היטב עד שכל החמאת בוטנים נמסה לתוך הרוטב.

לטעום ולתקן תיבול אם רוצים.

להוסיף את הניוקי המבושל למחבת ולערבב היטב עד שכל הניוקי מכוסה ברוטב.

אם רוצים אפשר להסיף שברי בוטנים מעל בשביל ההגשה.

זהו.

אז לא זכיתי בטיסה וגם לא באף אחד מהפרסים האחרים, אבל היה לי נחמד לחלוק את המתכונים שלי עם עוד אנשים ועכשיו איתכם.

בתיאבון!